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【ネット限定】 洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◇洋菓子 ケーキ チョコレート お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：87211239114
中古 ：87211239114-1 |
メーカー | 85859ce78 | 発売日 | 2025-06-29 19:39 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【ネット限定】 洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◇洋菓子 ケーキ チョコレート お菓子づくり
洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◇洋菓子 ケーキ チョコレート,洋菓子百科事典 | 吉田 菊次郎 |本 | 通販 | Amazon,歴史を知ればもっとおいしい！洋菓子を楽しむ教科書 | ナツメ社,洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◇洋菓子 ケーキ チョコレート,9784816374999_2.png ●著者：吉田 菊次郎
●発行：2016年、白水社 617ｐ
●内容：
洋菓子のすべてがここに。基礎フランス菓子教本(第3巻) フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工/ローラン。フランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、イタリア・スペイン・ポルトガル・アメリカ・ロシア・東欧・北欧・中東・アジア、各国の地方菓子まで幅広く紹介。グラン・パティシエ 最新 世界の洋菓子 5冊セット。配合や製法に加え、歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述。【テキスト+ DVD】辻製菓専門学校 通信教育 製菓技術講座 テキスト９冊 + DVD9枚セット / 第１課〜18課 セット /パティシエ パン職人。原材料・器具・製菓用語・製菓人など、洋菓子を取り巻く語彙も収録。製菓製パン 雑誌 1957年 12月 1958年 7月 8月 9月 10月 1961年 11月 6冊セット 製菓実験社 昭和 長期保管 創刊大正14年 レシピ本 古書 希少。巻末に洋菓子の年表。Hb-284/別冊ウーマン・お菓子とパンを作る本 昭和50年10月10日発行 巻末特集・本格派を楽しむコーヒーと紅茶/70114。
●状態：
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。53684/洋書 ピエール エルメ The Patisserie of Pierre Herm パティスリー お菓子レシピ集 Montagud Editores フランス菓子。
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