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印象のデザイン 基礎フランス菓子教本1〜3巻セット お菓子づくり

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商品詳細情報

管理番号 新品 :99590253537
中古 :99590253537-1
メーカー abc90dc 発売日 2025-06-15 15:58 定価 12840円
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印象のデザイン 基礎フランス菓子教本1〜3巻セット お菓子づくり

基礎フランス菓子教本1〜3巻セット基礎フランス菓子教本1〜3巻セット
<商品説明>


●「基礎フランス菓子教本 3冊セット」

著者名 :ローラン・ビルー/アラン・エスコフィエ/平井真理子 
出版社名:柴田書店 
発行年月:1989年 
サイズ :197ページ 30×21cm  
定価  :9,800円(税込み)×3冊 

状態: 
3冊ともビニールカバー付きです。B50-165 はじめてでもおいしく作れるお菓子の時間 2 スポンジケーキ・バターケーキ。 
小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが 
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。★ 【パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン 別冊 la patisserie: les bases フランス 製…】179-02402。 




ハードカバー 

・「第1巻 基本のパート」 
以下目次より----- 
パティスリーの世界 
パティスリーの歴史 
作業室の設備 
パティスリーの技術と動作 
パート/バティ・プッセ/全体の紹介 
クリーム状態構造のパート・バテュ・プッセ 
空気状構造のパータ・バテュ・プッセ 
バテュ・プッセ・液状、半液状、フライ用 
ブリゼ/フイユテ/ルヴェ 
パート・ルヴェ・ヴィエノワーズ 
ビュフェ用パート・ルヴェ 
専門用語集 

・「第2巻 クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」 
以下目次より----- 
クレーム・オ・ズ 
クレーム・バテュ 
クレーム・レジェール 
コンフィズリーの基礎 
パータ・シューで作る完成品 
アントルメ 基礎の技術 完成品の例 
パータ・ブリゼで作る完成品 
パート・フイユテで作る完成品 
パート・ルヴェで作る完成品 

・「第3巻 フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」 
以下目次より----- 
第1章/フール・セック 
第2章/チョコレート細工 
第3章/アイスクリーム類の製法 
第4章/あめ細工 




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。お菓子づくり Fumi Style Sugar Art Cakes。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。箱【新品フルセット】辻調理師専門学校通信教育 製菓技術講座 全12巻/辻製菓専門学校/パティシエ/洋菓子/川北末一/チョコ/ケーキ/デザート。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。パティスリー/飯田深雪(著者)。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。【希少】モーツァルトのウィーン菓子 石黒達郎 1984【管理番号G1tcp本1831】。ご了承ください。K-2898■和菓子技法 6冊セット(1巻~6巻)■和菓子作り 和食■主婦の友社■平成元年発行~。



発送日は火曜日から金曜日です。【洋書・レシピ・調理本・料理本】LA PATISSERIE DE Pierre Herme(ピエール・エルメの菓子)【仏語/西語版・日本訳なし】Montagud Editores。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。【特価/即決】辻製菓専門学校 別科通信教育 製パン技術講座 DVD辻調理師専門学校/BAKERY ベーカリー/パン作り。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。81602/製菓本 洋菓子 69冊セット デザート ロールケーキ フランス菓子 フルーツ 藤野真紀子 石橋かおり 稲田多佳子 たかこ@ 平野顕子。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。「ルノートル新しいフランス菓子」+ケーキデコレーションの洋書(仏語)●内海安雄。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。飾り菓子・十二カ月/鎌田克幸(著者)。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。製菓理論 基本生地とその応用 松田兼一 日本洋菓子協会連合会。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。お菓子とデザート―おいしく、楽しく、美しくできる 主婦の友社 メアリー ベリー。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。ベルエ・コンセイユ 菓子 製菓 レシピ■フランス パン ケーキ Bellouet Conseil Apprenez l'art des entremets de France。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。ギターカッター 生チョコ 羊羹。

 

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